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Pflücksalat "Großmutter Art"
mit gebratenen Speckwürfeln und frischen Champignons

Salemer Freilandgans im Ganzen gebraten
nach klassischer Art zubereitet, mit Speckmaronen, Rotkohl, einem Backapfel, hausgemachtem Kartoffelkloß und böhmischen Knödeln

Hausgemachte Herzwaffeln
mit Eis, Apfelmus und einem Sahneküsschen